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  2. 專業經營食堂承包、快餐配送等團膳服務

    為企業提供標準團膳和安全食品

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    4D管理

    推行4D現場管理體系

    什么叫4D現場管理?

    4個到位現場管理體系,它是把企業中所有物品、設備和所有人的行為全部規范統一,并通過明確標示,直觀體現的,可以促安全,防事故,防成本,升利潤的一套系統標準,更是達到足夠標準,最簡單有效的方法。目前星級酒店常用的現場管理體系就是4D現場管理現場管理分為整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。

    培訓到位

    定義:連續、反復不斷地堅持把前面2D內容及辦法,采取多種形式培訓新老員工讓員工時刻牢記4D,使之深入人心。

    目的:上對下、老對新、后臺對前臺,通過培訓使員工改變并樹立正確的思想意識,養成工作規范認真的習慣。

    整理到位

    定義:定義:判斷必需品與非必需品,將非必需的物品清理掉,必需品以最低安全用量明確標示,擺放整齊,做到清潔。

    目的:目的:把“空間”騰出來活用,并防正誤用,整齊有標示,不用浪費時間尋找東西,30秒找到要用的東西,清除工作場所區域的臟亂,保持環境、物品、儀器設備處于清潔狀態,清除污染等安全隱患。

    責任到位

    定義:衛生、設備、服務、安全,責任到人制度上墻。目的:本著誰使用誰負責、誰執行誰負責、誰檢査誰負責、誰簽字誰負責的原則,把工作流程化、把流程形象化和數字化,給于日常工作清晰的指導。

    目的:本著誰使用誰負責、誰執行誰負責、誰檢査誰負責、誰簽字誰負責的原則,把工作流程化、把流程形象化和數字化,給于日常工作清晰的指導。

    執行到位

    定義:在培訓到位的基礎上,進行通過全員互動,用科學的監督系統將4D現場標準長久保持。

    目的:實現現場的整齊劃一,整潔有序,真正發揮4D現場管理的效用,使員工養成堅持的習慣。

    實施步驟

    組織:成立4D推行小組并擬定活動計劃

    規則:組織制定各項4D規范和審核標準

    培訓:宣傳4D基本知識、各項4D規范

    執行:全面執行各項4D規范,自我審核

    監督:組織檢查、互相評估

    4D現場管理領導小組結構圖:

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